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2007.09.13

島の野菜たち

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宮古島の帰りに那覇に寄って、公設市場に行きました。

今回は、コーレーグースを自分で作りたくて、島唐辛子を買うのが目的で野菜のところをうろうろしていたのですが、「ここ何日か入って来ないさー」と言われて断念。東京に戻ってから、沖縄の農家から取り寄せることにしました。公設市場の惣菜やのおばちゃんに「簡単さー」と教えてもらったレシピ通りに作ってみようと思います。楽しみ。

島唐辛子を探しているうちに、青パパイヤとモーウィと丸オクラもゲット。顔の真っ黒な八百屋のおばあちゃんに「これ何ですか?」って聞いたら、おばあちゃんがこたえる前に、後ろを通りかかった、普通の主婦らしきおばちゃん2人組が「それは、瓜。千切りにしてツナとあえると美味しいさー」と言ってどっかいっちゃいました。その勢いにおされ買っちゃった瓜が「モーウィ」。名前は帰ってきてから調べました。

一昨日「ごはん食べにこないー?」とお誘いのメールがあったので、これらの島の野菜を少し持参しました。

青パパイヤは、この時は、千切りにして、歯ごたえを残す程度に炒めて、塩こしょうで食べました。
昨日はうちで、ひとりで、スパムも一緒に、醤油と塩とだし汁で炒め煮する「パパイヤーイリチー」のレシピを試してみました。
どちらも美味しかったです。

モーウィは、千切りにして、おばちゃんのいったとおりに、ツナとあえました。胡麻油少々、お醤油少々、塩で味を整えて。

丸オクラは、「横尾」の大好きメニューをまたも再現。前回小麦粉だったのを片栗粉にかえて。

夕ご飯を誘ってくれた友達特製の米茄子のおかずとトウモロコシごはんと一緒に美味しく頂きました。

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